A comida típica do Paraguai é um retrato da mistura de culturas do país, com toques indígenas e espanhóis.
Os ingredientes locais, como milho e mandioca, são super importantes e aparecem em vários pratos.
A forma de preparar a comida é bem simples e caseira, dando aquele sabor autêntico.
Se você tá pensando em visitar o Paraguai, conheça a comida típica do país e se prepare para uma nova experiência gastronômica.
# Comida Típica do Paraguai
1) Tortilla Paraguaia
A tortilla paraguaia é uma massinha frita crocante por fora e macia por dentro, meio parecida com um bolinho de chuva, mas salgada.
Embora seja uma massa frita simples, é bem gostosa e dependendo da versão, ainda pode ter queijo ou cebola, o que deixa ainda mais saborosa.
É o tipo de comida que você come e já pensa em pegar mais uma!
No Paraguai, a mandioca é um alimento muito consumido e bastante importante na dieta local.
Ela é usada como acompanhamento em refeições, em pratos tradicionais e até em lanches.
A mandioca é cozida, frita ou utilizada em receitas como a chipa e a sopa paraguaia.
Além disso, ela é frequentemente servida como um petisco, acompanhada de molhos ou queijo.
2) Sopa Bori Bori (ou Vori Vori)
Como turista no Paraguai, uma das comidas que não dá pra deixar de experimentar é a sopa bori bori.
É um prato bem típico, e se você curte uma comida bem com sabor caseiro, vai adorar!
A sopa é feita com um caldo grosso, geralmente à base de frango ou carne, e o grande charme são as bolinhas de massa de milho que são cozidas na sopa.
Essas bolinhas, chamadas de bori bori, têm uma textura macia e firme, levemente parecida com um nhoque.
O sabor da sopa é bem suave, e é uma ótima pedida para aqueles dias mais frios. Você pode encontrar bori bori em muitos restaurantes, especialmente os que servem comida típica do Paraguai.
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3) Chipa (comida típica do Paraguai)
A chipa paraguaia é tipo um pão de queijo, feito com polvilho (amido de mandioca), queijo e ovos. A massa fica crocante por fora e macia por dentro, com um gostinho bem de queijo.
Você encontra chipa em padarias, feiras e até com vendedores nas ruas. É um lanche ótimo para acompanhar um chimarrão ou um tereré.
Se você estiver no Paraguai, não pode deixar de experimentar essa comida típica.
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4) Puchero (comida típica do Paraguai)
O puchero paraguayo é um prato bem típico da comida do Paraguai, ideal para quem gosta de comida caseira e aconchegante.
Trata-se de um ensopado robusto feito com carnes de boi, frango e porco, tudo cozido lentamente com uma variedade de legumes como batata, cenoura, mandioca, cebola e milho.
Você pode encontrar puchero em restaurantes que servem comida tradicional paraguaia, especialmente em almoços ou jantares.
Dica: Em Assunção, visite o Lido Bar, um dos restaurantes mais famosos para comer comida típica do Paraguai.
Dica 2: O Hotel Bristol, o Asunción Palace e o Granados Park Hotel ficam perto desse restaurante e de vários pontos turísticos, então são ótimas opções de hospedagem.
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5) Sopa Paraguaya
Se você está pensando “outra sopa?”, continue lendo pra entender melhor esse prato que é muito típico na comida do Paraguai.
A sopa paraguaia é um prato típico que, apesar do nome, é mais parecido com um bolo salgado (e não tem nada a ver com uma sopa).
Feita à base de farinha de milho, queijo e cebola, ela tem uma textura firme e úmida, com uma crosta levemente dourada por fora.
Normalmente a sopa é servida como acompanhamento de carnes ou outros pratos.
6) Mbeju ou Mbeyu (comida típica do Paraguai)
O mbejú é um lanchinho comum na comida típica do Paraguai, parecido com a nossa tapioca em alguns aspectos.
Ambos são feitos a partir da mandioca, mas a tapioca é feita com fécula de mandioca hidratada e cozida na frigideira, enquanto o mbejú é uma massa que mistura polvilho de mandioca com queijo e ovos, resultando em uma fritura mais densa e saborosa.
A textura do mbejú é crocante por fora e macia por dentro, enquanto a tapioca tem uma consistência mais flexível e é mais leve.
Ambos são ótimos lanchinhos, mas o mbejú traz um sabor mais forte de queijo, enquanto a tapioca pode ser feita com diferentes recheios, doces ou salgados.
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7) Batiburrillo
O batiburrillo é um prato típico do Paraguai que mistura uma variedade de ingredientes, geralmente sobras de carnes, legumes e até arroz ou mandioca. É tipo um ensopado que leva um pouco de tudo.
O nome “batiburrillo” vem do termo “batir” e “burrillo”, que significa misturar, e isso reflete a ideia do prato, que é bem uma mistureba.
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8)Asado Paraguayo
O asado paraguayo é um verdadeiro rolê no Paraguai. É um churrasco que reúne a galera, onde a estrela principal é a carne de boi, mas também rola frango e outros tipos, incluindo miúdos.
O jeito de fazer é bem legal: a carne é assada em uma grelha chamada parrilla ou em uma churrasqueira de barro chamada kui, que deixa tudo com um sabor incrível.
Vem acompanhado de mandioca cozida, saladas e até da famosa sopa paraguaia. É aquele tipo de comida que você come com os amigos e a família, e se transforma em uma festa.
Se você estiver por lá, não pode deixar de provar um asado — é parte da cultura paraguaia e uma experiência que vale muito a pena!
Foi o que nós mais curtimos comer quando viajamos para Encarnación, uma cidade linda por sinal!
Leia mais sobre ela nesse outro post.
9) Koserevá (comida típica do Paraguai)
O koserevá é uma sobremesa paraguaia feita com cascas de um tipo de laranja em conserva, que são cozidas com açúcar até ficarem macias e meladinhas.
É servida com um queijo bem macio e molinho, de sabor suave.
10) Mazamorra
A mazamorra é uma comida típica do Paraguai e de outros países da América do Sul.
Feita com milho cozido, açúcar e leite ou coco, a mazamorra tem uma textura cremosa e um sabor doce.
Ela pode ser servida quente ou fria, e é uma ótima pedida para quem gosta de doces simples. Dependendo de como é feita, lembra um arroz doce ou uma canjica/mungunzá.
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11) Chipa Guasú (comida típica do Paraguai)
A chipa guasú é um prato típico paraguaio que pode ser descrito como um tipo de bolo de milho salgado.
Feita principalmente com milho, queijo, leite e ovos, essa delícia tem uma textura macia e um sabor bem rico, graças ao queijo que derrete durante o preparo.
12) Tereré
O tereré é a bebida típica do Paraguai, e é a versão fria do chimarrão, feita com erva-mate.
A galera prepara o tereré colocando a erva-mate em uma cuia e adicionando água gelada ou suco, criando uma bebida ideal para os dias quentes.
A bebida é muito mais do que apenas uma forma de se hidratar; é uma tradição social. Os paraguaios costumam passar a cuia entre amigos e familiares, criando um momento de interação e descontração.
Cada um tem seu jeito de fazer, e muitas vezes é acompanhado de ervas aromáticas (yuyos) ou frutas, dando um sabor a mais.
Se você estiver no Paraguai, não deixe de experimentar o tereré — é uma parte fundamental da cultura local e uma maneira deliciosa de se refrescar!
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Concluindo, experimentar a comida típica do Paraguai é uma maneira ótima de entender a cultura do país.
Cada prato traz um pouco da história e do jeito de viver por lá, usando ingredientes fresquinhos e locais.
Se você tiver a chance de provar essas delícias, vai perceber que a culinária paraguaia é muito mais do que só comida; é um jeito de se reunir com amigos e família.
Então, se joga e aproveita cada prato! Você com certeza vai se surpreender com o que o Paraguai tem a oferecer!
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