Comida Chilena e Bebida Típica do Chile: O Que Provar na Viagem?

As comidas típicas do Chile são muitas e variadas: desde frutos do mar, passando por opções baratinhas e até algumas bem exóticas. Confira nossa listinha a seguir.

O Chile é praticamente todo só litoral, então a alimentação tem como base principal os frutos-do-mar. Pratos com muito arroz, feijão, carne e salada também são comuns.

Um aviso: a gente gosta de viajar para provar comidas de rua e fuçar as prateleiras de supermercado pra encontrar coisas interessantes e diferentes. Então não espere ver pratos gourmet por aqui 😉

Se você ainda não leu, confira mais posts sobre nossa viagem pelo Chile:

• Mochilão Pelo Chile – Roteiro Alternativo

Comidas Típicas do Chile

1) Curanto

O curanto (foto no início do post) é um prato típico da Ilha de Chiloé composto por carne de boi, porco e frango cozida com muitos mariscos e conchas, dentro de um buraco gigante na terra, com pedras quentes no fundo, e tapado com folhas de árvore.

Ainda tem batata, um pão feito com uma massa doida chilota que é bom demais, e outras coisas mais. A ideia é: tudo vai ficar com gosto de tudo. E, sim!, fica uma das maiores delícias que se pode comer nesse universo.

A dificuldade é que esse curanto feito na pedra é difícil de encontrar, sendo normalmente numa festa ou algo assim, porque é muita comida que se faz de uma vez só. Chama-se Curanto de Hoyo.

A parte boa é que há a versão simplificada: o Curanto de Olla. Esse é feito numa panelona muito grande (pra caber tudo), mas o princípio é o mesmo. De acordo com os locais, o gosto nem é muito diferente.

Em Dalcahue, cidadezinha próxima a Castro na Ilha de Chiloé, pode-se encontrar uma porção de barracas de curanto (de olla), num centrinho gastronômico. Comemos no primeiro que tem logo na entrada (o da esquerda), por recomendação de um amigo local, e, pedindo um, deu pra encher muito o bucho de duas pessoas.

Leia mais: Ilha de Chiloé: Roteiro e Dicas

2) Frutos do mar

Muitas espécies de mariscos e peixes podem ser provados nos mercados das cidades no Chile, um mais delicioso que o outro.

3) Completo (o Cachorro Quente Chileno)

O cachorro-quente chileno chama-se Completo e está por todo lado. Muitas vezes vem com abacate por cima, mas tem vários outros tipos também.

4) Ceviche Chileno

Também é muito popular no Chile, apesar de eles fazerem de forma um pouco diferente dos outros países latinos.

É servido num copo ou recipiente pequeno, e consiste basicamente de algum fruto do mar quase cru (aqui a diferença, porque normalmente é cru) que dá uma cozinhada na mistura feita com inúmeros temperos ácidos, principalmente limão e cebola.

5) Empanadas Chilenas

Um tipo de pastel assado que é típico em vários países da América do Sul, inclusive no Chile. Os recheios mais comuns são carne, frango ou queijo. Em cada região do país a empanada tem um toque especial.

Imagem de Gabriel Avellaneda

6) Lomo a lo Pobre

Sabe quando você está andando há horas, conhecendo lugares lindos, e bate aquela fome? Você olha em volta e só vê restaurantes caros e gourmetizados, querendo ganhar o máximo de dinheiro com os turistas.

Se você quer fugir dessa situação, é só procurar algum lugar vendendo Lomo a lo Pobre. Essa refeição farta e barata é o equivalente ao Prato Feito aqui no Brasil, e é sempre garantia de um bom saborzinho caseiro.

Geralmente vem com batata frita, bife e ovo.

7) Pastel de Choclo

Diferente da empanada, sobre a qual eu já falei ali em cima e que parece um pastel, o Pastel de Choclo não parece um pastel. Eu sei, é confuso. Na verdade o Pastel de Choclo é mais parecido com um escondidinho feito com uma massa de milho.

Bebida do Chile

8) Mote con Huesillos

À primeira vista você não vai querer provar essa bebida cheia de coisas estranhas no fundo do copo, mas vai por mim: que delícia!

O Mote con Huesillos é vendido nas ruas de Santiago num copão de plástico. Ele é geladinho e consiste numa bebida bem doce, com suco de pêssego, pêssego em calda e grãos de trigo. Estranho, mas surpreendentemente bom.

9) Vinho

Os vinhos do Chile são reconhecidamente uns dos melhores do mundo. Comprar às cegas qualquer vinho no mercado não tem erro.

10) Terremoto

O “terremoto” é uma mistura de vinho de barril (de qualidade inferior) com sorvete de abacaxi e granadina (na versão original). Mais comum no mês de setembro, para comemoração das festas pátrias.

Nos outros meses também é fácil encontrá-lo. No bar La Piollera, em Santiago, serve-se o melhor terremoto do Chile, de acordo com os locais.

11) Pisco

O pisco também é chileno e muito popular no país. Pisco sour é a bebida mais frequente nos bares.

É feita com pisco (aguardente de uva), açúcar, suco de limão, gelo, clara de ovo e algumas gotas de angostura (líquido amargo feito à base de ervas).

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Leia mais sobre o Chile:

• Mochilão Pelo Chile – Roteiro Alternativo
• Ilha de Chiloé: Roteiro de Dicas
• Comidas e Bebidas Típicas do Chile

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