No que se trata de comida típica Minas Gerais é puro aconchego! Sabe aquela comida caseira, com ingredientes gostosos e feita no fogão a lenha? Isso é a comida mineira!
![O MELHOR DE BELO HORIZONTE: BOTECOS & ATRAÇÕES [VLOG]](https://i.ytimg.com/vi/55kDY4zPS8w/hqdefault.jpg)
Toda vez que a gente faz uma viagem para Minas Gerais eu já começo a pensar no tanto de comida típica que vamos comer por lá, e nunca me decepciono! Sem falar nos preços, que são bem mais em conta do que comer em São Paulo, por exemplo.
O doce de leite, o pão de queijo e a cachaça artesanal já são marca registrada da comida mineira, mas tem muito mais que isso.
Pratos mais complexos como o fígado com jiló, a vaca atolada e um bom torresmo de rolo são imperdíveis para conhecer melhor a comida mineira.
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Tutu de Feijão
Receita que leva feijão cozido com o caldo bem temperado, com pedacinhos de bacon e linguiça, tudo isso engrossado com farinha de mandioca.
O tutu de feijão vai bem demais quando servido com arroz, couve refogada e mais torresmo. É um prato muito fácil de encontrar em qualquer restaurante de comida mineira, já que é uma delícia e super simples de preparar.
Em vários restaurantes de comida feita no fogão a lenha de São Thomé das Letras nós comemos tutu de feijão. Mostramos alguns em nossos vídeo de lá. Clique para assistir: vídeo da cidade e vídeo das cachoeiras.
Pousadas em São Thomé das Letras:
- Hospedaria Oliveira, Pousada Alquidora e Pousada Reino Encantado ($)
- Sumé Hostel e Camping do Cid ($$)
- Pousada Rosa Mística, Chalé de Pedra e Pousada Arco-Íris ($$$)
Torresmo
São tantos os tipos de torresmo quando o assunto é comida típica de Minas Gerais que a gente fica até meio perdido.
O torresmo mais gostoso que comemos em Minas Gerais foi o torresmo de rolo.
Primeiro a barriga do porco é temperada e assada no forno, e depois é cortada em rodelas, as quais são fritas para ficarem sequinhas por fora e macias por dentro. Simplesmente divino!
Também encontramos muito torresmo pururuca, em pedacinhos pequenos e bem sequinhos. A combinação perfeita para acompanhar uma cachaça ou uma cervejinha bem gelada.
Em muitos bares de Belo Horizonte nós comemos torresmo pururuca. Achamos legal que eles vendem porções pequenas e bem baratinhas, só para servir de tira-gosto mesmo, e não necessariamente do tamanho de um prato de petisco.
Falando em bares de Belo Horizonte, nós gravamos um vídeo mostrando os nossos favoritos – e alguns que era melhor não ter ido. Clique aqui para abrir no Youtube.
Hospedagem Econômica em Belo Horizonte:
Fígado com Jiló
Uma comida típica de Minas Gerais para a qual eu torcia o nariz, mas depois que comi em Belo Horizonte mal posso esperar pela próxima vez!
O Fígado com Jiló é tradicional de muitos bares e restaurantes mineiros, mas principalmente do Mercado Municipal de Belo Horizonte.
É essencial escolher um bom restaurante para comer, porque se o prato não for bem preparado, as chances de não ficar tão gostoso são grandes.
Esse das fotos foi preparado com bastante cebola, cebolinha, alho e pimenta biquinho e estava uma delícia!
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Vaca Atolada
Uma receita simples, feita com mandioca e costela de boi, mas que é tão deliciosa que mal dá para acreditar na textura da carne derretendo ali no meio!
Vaca Atolada é um clássico da comida mineira para os dias mais frios e para reuniões em família, quando todo mundo come até bater aquela preguiça boa.
Pizza na Pedra
Outra comida típica de Minas Gerais que foge do convencional e é preparada com uma dose extra de carinho.
A pizza na pedra sai do forno com a massa bem sequinha e crocante, simplesmente perfeita.
Essa da foto nós comemos em São Thomé das Letras. A cidade é conhecida pela extração de pedras, então não é surpresa que elas são usadas na culinária também.
Ora Pro Nobis
Um vegetal riquíssimo em nutrientes e em proteínas, muito comum de encontrar na comida típica de Minas Gerais, embora muito brasileiro nunca tenha ouvido falar.
O preparo é bem simples: basta refogar com alguns temperos e servir junto com a comida – vai super bem com polenta, por exemplo.
Frango ao Molho Pardo
Uma comida mineira que gera polêmica, já que muita gente não tem coragem de comer.
O Frango ao Molho Pardo é um cozido preparado com todas as partes do frango em um molho bem temperado e espesso, sendo o principal ingrediente o sangue do frango.
O sangue é colhido quando o animal é abatido, e depois é usado para engrossas o molho e deixá-lo mais nutritivo.
Pão de Queijo
Provavelmente a comida típica número um de Minas Gerais! Não dá para passar um dia sequer sem comer essa delícia quando se está viajando pelos pontos turísticos mineiros.
E em Minas Gerais o pão de queijo aparece em todas as refeições.
No café da manhã de hotel ele não para de chegar, sempre quentinho (e sempre acaba rápido!).
No lanche da tarde, ou até mesmo pra substituir um almoço, o pão de queijo recheado com pernil é mais que bem vindo!
Esse aí da foto nós comemos na Serra da Canastra, e além do pernil também tinha Queijo Canastra dentro dele. Quer coisa melhor?
Pousadas na Serra da Canastra:
- Garça Branca – Pousada Rural
- Refúgio Pé da Serra
- Pousada Barcelos
- Chalés Rancho de Tábua
- Aldeia Canastra Pousada
Caldos
Viajar para Minas Gerais no inverno é certeza de encontrar muitos restaurantes servindo todo tipo de caldo no jantar.
Nós enfrentamos um frio extremo quando viajamos pra lá e nos deliciamos com os caldos de feijão e caldo de aipim.
Além de vir bem quentinho e caprichado, sempre tem acompanhamentos como couve, bacon, queijo ralado e torradas. Esses da foto são do Restaurante Monalisa, em São Thomé das Letras.
Queijos
Minas Gerais tem queijo para todos os gostos! Nos mercados públicos e feiras de qualquer cidade você encontra muitos e muitos tipos de queijos.
Os mais comuns são os frescos (aqueles bem branquinhos e molinhos) e os curados (aqueles mais duros e amarelos).
Mas dependendo da região onde você está, também há queijos específicos que são produzidos por ali. É o caso do Queijo Canastra, feita na maravilhosa Serra da Canastra.
Esses aí da foto foram os que nós provamos. Amamos o Queijo Canastra Tradicional (R$30 o kg), o Queijo Canastra Defumado e o Queijo Canastra Real, com 90 dias de maturação (R$120 o kg).
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Pastel de Massa de Angu
O Pastel de Massa de Angu foi mais uma das delícias que nós descobrimos viajando por Minas Gerais. A massa é feita com farinha de milho, então fica parecendo uma polenta frita, bem sequinha e crocante.
O primeiro que nós comemos foi no Sul de Minas Gerais, na cidade de Pouso Alegre, onde esse pastel é patrimônio.
Pão com Linguiça
Pão com linguiça é uma comida que não dá pra dizer que é realmente típica de um só lugar, mas em Minas Gerais é sempre tão bom que não podia ficar de fora dessa lista.
O pão com linguiça é feito com muito capricho, com uma abundância de queijo derretido e linguiça caseira.
O melhor que nós comemos foi nessa lanchonete bem pequena e simples, que fica ao lado do Portal de Poços de Caldas. Pode pedir sem erro, melhor ainda se acompanhado de um café e um suco feito na hora.
Pousadas em Poços de Caldas:
- Hotel Villa Fiori e Palace Hotel ($$$)
- Hotel Fazenda Poços de Caldas, Resort Poços de Caldas e Golden Park All Inclusive ($$)
- Like a Hostel, Minas Garden Hotel e Hotel D’Oeste ($)
Umbigo de Banana
Eu nunca tinha ouvido falar em umbigo de banana, e quando vi essa cervejaria em Ouro Preto vendendo pastel de umbigo de banana, tive que provar!
O umbigo de banana não é nenhuma parte da fruta de fato, mas sim aquela parte vermelha que sai do cacho. Achamos bem gostoso, mas nada realmente especial. Parece algum legume.
Pousadas em Ouro Preto:
- É Hostel, Trilhas de Minas Hostel Camping, Varanda Hostel e Uai Hostel ($)
- Oro Hospedaria, Pousada São Francisco de Paula, Caminhos da Liberdade e Casa do Alferes ($$)
- Pousada Guignard, Vila Relicário e Pousada Chão de Minas ($$$)
Frango com Quiabo
Quiabo é o tipo de vegetal que ou você ama, ou você odeia. Em Minas Gerais o amor fala mais alto, já que essa comida típica é um sucesso nos restaurantes.
O frango com quiabo mineiro é feito com o frango inteiro cortado em pedaços e quiabo refogadinho.
Pamonha
A pamonha é uma comida típica de Minas Gerais que é preparada com milho e geralmente é recheada com queijo e/ou linguiça. É cozida enrolada numa palha de milho e servida desse jeito:
Molhos, Temperos e Pimentas
Como se não bastasse provar de tudo um pouco em uma viagem por Minas Gerais, ainda dá para levar todo o sabor da comida típica de lá na mala.
E é bom reservar um bom espaço na bagagem, viu?
São tantos os temperos, molhos, conservas, temperos, pimentas, geleias e etc. nos mercados de Minas Gerais que dá pra ficar doidinho tentando escolher o que comprar.
Algumas das coisas mais gostosas que nós compramos foram um molho de pimenta com jabuticaba, um azeite com chimichurri e uma geleia de pimenta. Isso sem falar nas dezenas de temperos e consevas.
Cerveja Artesanal
Uma boa notícia para os amantes de cerveja: em Minas Gerais você vai encontrar ótimas opções artesanais para acompanhar sua comida mineira!
Nós provamos (e aprovamos) várias cervejas artesanais feitas nas cidades por onde passamos. Destaque para a Ouropretana (de Ouro Preto), a Scarpas (de Capitólio) e a Gorillaz (de Poços de Caldas).
Pousadas Baratas em Capitólio:
- Casarão Hostel
- Pousada Encantos de Capitólio
- Pousada e Hostel Paraíso
- Hospedaria Joaquim
- Pousada Jeitim Mineiro
Cozumel
Para incrementar a cerveja, seja ela artesanal ou não, algo muito comum nos cardápios mineiros é o Cozumel, que é a cerveja servida com gelo e com sal e limão na borda. Fica bom demais!
Cachaça
É impressionante a quantidade de cachaças que nós encontramos em Minas Gerais!
Além das industrializadas mais famosas e gostosas, como a Salinas e a Seleta, em todo lugar tem muita cachaça artesanal.
E tem para todos os gostos. Tem cachaça bem docinha, com gosto de fruta; tem cachaça com coisas estranhas dentro da garrafa, como cobra e escorpião; tem cachaças com ervas, temperos, frutas… sério, tem de tudo.
Doce de Leite
O doce de leite é uma das maiores delícias da comida típica de Minas Gerais.
Dá para comprar uma lata e comer ele purinho (destaque para a marca Viçosa, que é maravilhosa), ou então se deliciar com os doces mineiros que acompanham esse ingrediente bem demais.
Nós comemos pão de queijo recheado com doce de leite, pamonha recheada com doce de leite, sonho de padaria recheado com doce de leite… a lista é infinita!
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